حمض الأسكوربيك المسمى ب vit c ، عنصر غذائي أساسي يوجد في عدد من الأطعمة ومتوفر كمكمل غذائي.
دور فيتامين سي في الجسم :
1) ضروري أثناء عملية تصنيع الكولاجين، ولهذا أهمية في تكوين الأوعية الدموية والغضاريف والعضلات وكولاجين العظام وترميم الأنسجة المتأذية.
2) إنتاج أنزيمات النواقل العصبية، من خلال دوره في هدم الحمض الأميني التيروزين لتصنيع هرمون الأدرينالين
3) يحتوي قشر الكظر على كمية كبيرة من فيتامين سي لاستخدامه في تصنيع الهرمونات الستيروئيدية (كورتيزون والدوسترون)
3) ضروري في تصنيع أنزيمات ضرورية لوظائف الجهاز المناعي
4) مضاد أكسدة، يحمي خلايا الجسم من ضرر الجذور الحرة حيث للجذور الحرة أثر مسرطن على الخلايا وهي تنتج من هضم بعض المواد في الطعام وتدخين التبغ والتعرض للأشعة السينية وأشعة الشمس وغيرها، ومن هنا نجد أن للفيتامين سي دور واقٍ من حدوث السرطان وهذا التأثير مرتبط بمحتوى فيتامين سي من الطعام وليس للمكملات الفموية التأثير نفسه.
5)يعزز امتصاص الحديد، عن طريق ابقاؤه في الحالة المختزلة ( يمتص الجسم الحديد الثنائي وهو الشكل المختزل للحديد) .
6) لايوجد دليل حاليًا على دور فيتامين سي بمنع حدوث الزكام ولكن الدراسات أثبتت أن الجرعات المنتظمة منه تقلل من فترة الزكام وشدته.
7) دور واقٍ من حدوث الساد ( إعتام عدسة العين المرتبط بالعمر)، وذلك لخصائص الفيتامين المضاد للأكسدة .
مصادر فيتامين سي:
الجسم لا يُنتج فيتامين سي ولكن يمكن الحصول عليه باتباع نظام غذائي سليم يتضمن الخضروات والفواكه الطازجة.
من المصادر الغذائية لفيتامين سي : الفواكه الحامضية ، الطماطم، البطاطس، الفليفلة ، السبانخ ،الكرنب،البروكلي.
وهو متوفر كمكمل غذائي فموي أو عن طريق الحقن.
مكملات فيتامين سي:
تعتبر مكملات فيتامين سي آمنة ولكن الجرعات الكبيرة منها ممكن أن يؤدي إلى:
حرقة في المعدة
غثيان واقياء
تقلصات معدية
نفخة واسهال
أرق وصداع أو تعب ونعاس
احمرار الجلد
ويمكن أن تسبب مكملات فيتامين سي تشكل حصيات كلوية عند بعض الاشخاص.
فيتامين سي كمكمل غذائي آمن للحامل ضمن الجرعات الموصى بها.
المكمل الغذائي لا يقدم الفوائد نفسها التي تحصل عليها من مصادر الفيتامين الطبيعية.
التداخلات المحتملة:
1) الوارفارين (مضاد تخثر)، العقاقير المخفضة للكولسترول والنياسين ، مثبطات انزيم البروتياز ( مضادات فيروسية ) ، العلاج الكيميائي . كلها أدوية يقلل فيتامين سي من تأثيرها العلاجي وفعاليتها.
2) يزيد فيتامين سي من امتصاص الألمنيوم من الأدوية الحاوية على الألمنيوم ( مثل الأدوية المانعة لامتصاص الفوسفات)، ويعتبر ذلك خطير عند مرضى الداء الكلوي.
3) أخذ فيتامين سي مع أدوية منع الحمل الفموية أو البدائل الهرمونية للاستروجين ، يزيد من مستويات هرمون الاستروجين
نقص فيتامين سي:
يعتبر نقص فيتامين سي نادر ، يمكن أن يظهر عند :
المدخنين
نظام غذائي محدود لا يشمل الفواكه والخضروات ( البحارة سابقًا )
أمراض الجهاز الهضمي
يؤدي نقص فيتامين سي إلى مرض الاسقربوط ( البثع) ، والذي يتظاهر بنزوف في اللثة وضعف التئام الجروح.